Sieht aus wie ein Pfannkuchen, wird gemacht wie ein Pfannkuchen. Ist aber Pickert. Denn da stecken geriebene Kartoffeln und Hefe drin. Darf aber mit allem belegt werden!

Diese Waffeln haben nichts mit den übertrieben süßen Fertigwaffeln aus der Packung gemein. Dank Kürbispüree im Teig lassen sie sich beliebig garnieren.

Ist es ein Baumkuchen oder doch eine Lasagne? Wir reden von Yağlama, einer Spezialität aus Zentralanatolien – und dem neuen Lieblingsgericht unserer Autorin.

In Korea sind herzhaft und süß nie sehr weit voneinander entfernt. Für dieses Streetfoodsandwich wird ein deftiges Omelett gezuckert, bevor es aufs Brot kommt!

Schon Shakespeare ließ seine Helden Possets verschlingen, manchmal war das Dessert vergiftet. Diese Version ist harmlos, fix gemacht – und die Sahne herrlich geschmeidig.

In einem guten Bulgursalat muss die Textur stimmen. Mit ein paar einfachen Twists gelingt das jedem. Minze, Petersilie und Gurke sorgen für richtig viel Frische.

Als ihr Kochkurs ausfällt, lernt unsere Autorin die Risotto-Geheimnisse eines alten Reisbauern. Pfifferlinge, Zitrone und knusprige Salbeiblätter runden das Gericht ab.

Wenn die deutschen Temperaturen denen in Thailand ähneln, sollte man sich auch kulinarisch annähern. Dieser nach einem Wasserfall benannte Salat erfrischt und macht satt.

In Korea werden kalte Nudeln auch im Winter gegessen, dieses Makguksu passt aber auch bestens in den Sommer. Wem sie nicht kalt genug sind, garniert sie mit Eiswürfeln.

Hier wird nicht langweilig mit Essig und Öl hantiert: Das erfrischende Rujak wird von intensiven Aromen zusammengehalten. Ein absolutes No-Cook-Wonder

Poisson Cru ist nicht Sushi und nicht Ceviche, aber mit beidem verwandt. Das Nationalgericht von Tahiti platzt vor Frische, Limettensaft und Kokosmilch sei Dank.

Ein Glück, dass die Tomate vor Hunderten Jahren die Adria erreichte. Denn ohne sie hätte es dieses italienische Garnelengericht nie gegeben. Zum Pfanneauslecken!

Chopped Salads gibt es nicht erst seit TikTok, in Griechenland werden Salate seit Jahrhunderten gehackt. Heraus kommt dieser cremige, frische Klassiker.

Ihre Pfirsiche sind wieder überreif und matschig? Ins Eisfach damit! Die gefrorenen Früchte sind die perfekte Basis für eine sommerliche Pfirsich-Margarita.

Gegen Fernweh hilft eigentlich nur, sich die Ferne nach Hause zu holen. Diese authentische Moussaka braucht etwas Zeit, schmeckt dafür aber nach Griechenlandurlaub pur.

Ceviche mit Fisch oder Garnelen ist eine reine Freude. Aber es schmeckt auch mit Kochbananen großartig. Was für eine cremige Textur. Und trotzdem dieser Biss!

An diesem Punkt der Spargelsaison ist Kreativität gefragt. Dieser Salat bringt weißen und grünen Spargel zusammen – mit Shrimp in einem asiatischen Salat!

Mangold hat nicht den besten Ruf. Völlig zu Unrecht, findet unsere Autorin. Und verarbeitet sowohl Stiele als auch Blätter in diesem indischen Panir.

Schluss mit scharfen Radieschen! Wer die Knollen im Ofen röstet, holt sie nussig-süß wieder heraus. Hier werden sie mit Fetacreme und Koriander-Chutney serviert.

Dieser japanische Salat braucht Dashi-Brühe. Und eine Dashi-Brühe braucht getrockneten Räucherfisch. Zum Glück gibt es Instant-Alternativen, die richtig gut schmecken.