Das intensive Aroma der Chorizo und die Mischung aus Topinambur, Zwiebel und Sauerteigbrot machen aus diesem herzhaften Ofengericht einen herbstlichen Hochgenuss.

Tacos essen ohne Sauerei? Unmöglich. Aber auch egal: Als schnelles Fingerfood sind die gefüllten Tortillas unschlagbar. Hier mit Pilzen, Selleriesalat und saurer Sahne

Sogar der Spätsommer ist mittlerweile vorbei. Aber dank saftiger Früchte, Lammsteaks und der Bratensoße auf getoastetem Brot hallen die sonnigen Tage noch nach!

Belegen Sie doch einfach mal ein Brot! Zum Beispiel dieses Focaccia mit Mortadella und Parmesancreme – denn es liefert maximalen Ertrag bei minimalem Aufwand.

Die marokkanische Marinade Chermoula wird eigentlich zu weißem Fisch gegessen. Hier bildet der etwas fettere Lachs ein herrliches Gegengewicht zu ihren intensiven Aromen.

Gibt es das perfekte Wochentagsrezept? Dieser One-Pot-Reis mit Panir ist im Handumdrehen fertig, nimmt nicht Ihre gesamte Küche in Beschlag und schmeckt auch noch gut.

Konserviert man Fisch in Salz, macht ihn das nicht nur haltbar, sondern auch intensiver im Geschmack. Davon profitiert dieser köstliche katalanische Fischsalat!

Die adriatische gegrillte Sardine wird in diesem Rezept von einer fermentierten Tomatensoße begleitet, die Würze und intensive Aromen liefert.

Die Mauren brachten die Lammspieße einst nach Spanien. Der grüne Dip stammt von den Kanaren. Zusammen entsteht eine andalusische Spezialität: die Pinchos Morunos.

Im Sommer stehen unendlich viele Früchte zur Auswahl. Auf Pfirsiche freut sich unsere Autorin besonders. Für diese Tarte kombiniert sie die Steinfrüchte mit Pistazien.

Es gibt viele Gründe, mehr Bohnen zu essen. Der beste: ihr Geschmack. Hier kommen verschiedene in einem Salat zusammen, mit Thunfisch thronen sie auf einer Ricottacreme.

Der Frühling grüßt, aber noch hat die Sonne wenig Kraft. Um die Winterkälte ganz zu vertreiben, kocht man am besten diesen kräftigen Eintopf mit flexibler Gemüse-Einlage.

Wenig passt so gut zueinander wie Muscheln und Dill. Wenn dann noch eine Sahnesoße und breite Fettuccine dazukommen, steht der Winterpasta nichts mehr im Weg.