Ceviche mit Fisch oder Garnelen ist eine reine Freude. Aber es schmeckt auch mit Kochbananen großartig. Was für eine cremige Textur. Und trotzdem dieser Biss!

An diesem Punkt der Spargelsaison ist Kreativität gefragt. Dieser Salat bringt weißen und grünen Spargel zusammen – mit Shrimp in einem asiatischen Salat!

Mangold hat nicht den besten Ruf. Völlig zu Unrecht, findet unsere Autorin. Und verarbeitet sowohl Stiele als auch Blätter in diesem indischen Panir.

Schluss mit scharfen Radieschen! Wer die Knollen im Ofen röstet, holt sie nussig-süß wieder heraus. Hier werden sie mit Fetacreme und Koriander-Chutney serviert.

Dieser japanische Salat braucht Dashi-Brühe. Und eine Dashi-Brühe braucht getrockneten Räucherfisch. Zum Glück gibt es Instant-Alternativen, die richtig gut schmecken.

Ach, Fisch geht auch als One-Pan-Rezept? Kartoffel und Fenchel aufs Backblech, dann den Lachs hinzu – fertig! Mit einem kleinen Trick bleibt der Fisch wunderbar glasig.

Wohin mit all dem Bärlauch? Zum Beispiel in den Nudelteig! Für dieses Rezept braucht es nicht mal eine Pastamaschine: Holen Sie lieber schon mal die Schere raus.

Brot, Milch, Ei: Ein Klassiker. Die mexikanische Variante ist des armen Ritters allerdings deutlich stilvoller. Eine Zucker-Zimt-Soße rundet dieses Brunch-Highlight ab.

Für ihren Weg zum Mond durften sich die Artemis-Astronauten Gerichte wünschen. Eines davon: Brokkoligratin mit reichlich Käse. Mit diesem Rezept fliegen wir mit!

Ein schnelles Sandwich? Weit gefehlt! Die Brunch-Focaccia mit langsamer Teigführung und üppigem Belag will etwas Weile haben. Aber jede Minute der Zubereitung lohnt sich.

In Südfrankreich gibt es Socca zum Apéro, bei unserer Autorin kommen die Kichererbsenpfannkuchen schon morgens auf den Tisch: als Grundlage eines herzhaften Frühstücks.

Wenn Japan sich ein Gericht vornimmt, wird es kompromisslos perfektioniert. Das gilt selbst für simple Fleischklößchen: So werden sie runder, tiefer, üppiger.

Ein Salat ist keine ganze Mahlzeit? Von wegen! Dank Pasta und Brathähnchen wird aus diesem Caesar Salad ein frisches, aber sättigendes Gericht.

Lassen Sie sich nicht beirren, dieser Käsekuchen hat mit New York Cheesecake wenig zu tun. Er lebt das Schweizer Klischee mit einer Füllung aus Gruyère und Emmentaler.

Auf YouTube isst es laut unserer Autorin jeder, auch sie hat sich verliebt: Dem koreanischen Nudelgericht Jajangmyeon gelingt der Balanceakt zwischen herzhaft und süß.

Malai Kofta, Kartoffelbällchen in einer cremig-würzigen Tomatensoße, gehören zu den Klassikern der indischen Küche. Diese vegane Variante setzt auf Tofu statt Panir.

Kluski śląskie, schlesische Klöße, besitzen eine Eigenart, die sich unsere Autorin fortan bei allen Klößchen wünscht: eine Mulde, in der sich Soße sammeln kann. Schlau!

Ohne Pasten geht in der koreanischen Küche nichts. Dieser Eintopf basiert auf fermentierten Sojabohnen. Zucchini und Kartoffeln sorgen für Wärme, Gochugaru für den Kick.

Diese fixe Polenta schmeckt, als hätten Sie stundenlang in der Küche gestanden. Dank geschmolzenem Taleggio und frischem Radicchio-Slaw. Wie ein Abend in Norditalien!

Kochbananen-Chips! Gochujang-Hähnchen! Kroketten! Ihre Gäste werden diese Kleinigkeiten lieben. Aber womöglich müssen Sie in Zukunft jede Silvesterparty ausrichten.