Für seine vegane Ceviche-Variante setzt der französische Koch Willy Berton unter anderem auf Palmherzen, Champignons und Karotte. Und natürlich viel Zitrone!

In Menton an der Côte d’Azur sind die Zitronen nicht sauer. Aber wie schmecken sie? Eine Reise zu den Menschen, die ihr Leben dieser Frucht gewidmet haben.