Der französische Klassiker Lièvre à la Royale wird im ZEIT-Ostermenü zur Kaninchenbulette abgewandelt. Schokoladensoße und Petersilienöl machen den Teller zum Nest.

Ein Salat wie ein Erweckungs-, ach was, ein Auferstehungserlebnis: Jonas Merold serviert zum Auftakt unseres Ostermenüs eine besondere Caesar-Variante mit milden Chilis.