Clemens Tönnies hat einen riesigen Fleischkonzern aufgebaut und lange den Fußballklub Schalke 04 geführt. Dabei stand der Milliardär oft in der Kritik.  Nun wird er 70 – und spricht offen über den größten Fehler seiner Unternehmerlaufbahn.

Tofu-Produkte, die so aussehen wie Bratwurst, Schnitzel oder Burger-Patties, lange boomte dieser Markt. Doch nun sind die Produktionszahlen plötzlich rückläufig. Was ist da los?