Apetito ist größter Caterer der Republik. Das Familienunternehmen betreibt Kantinen und beliefert Schulen mit Tiefkühlessen. Niemand sonst weiß so genau, was den Deutschen gerade schmeckt.

Die Republik ist auf Eiweiß und ein ganzes Volk auf Protein-Jagd im Supermarkt. Dabei kommt es vielen mehr aufs Etikett an als auf den Inhalt. Das verhilft einem alten Stinker zum Comeback.

Clemens Tönnies hat einen riesigen Fleischkonzern aufgebaut und lange den Fußballklub Schalke 04 geführt. Dabei stand der Milliardär oft in der Kritik.  Nun wird er 70 – und spricht offen über den größten Fehler seiner Unternehmerlaufbahn.

Lange war die Wurst mit scharfer Soße Favorit in deutschen Kantinen. Seit 2020 ging es bergab, doch nun dreht sich der Trend. Spitzenreiter bleibt aber ein anderes Gericht.

Tofu-Produkte, die so aussehen wie Bratwurst, Schnitzel oder Burger-Patties, lange boomte dieser Markt. Doch nun sind die Produktionszahlen plötzlich rückläufig. Was ist da los?

Droht dem Unternehmen die nächste Krise? Im vergangenen Jahr stolperte der Nestlé-Chef über eine Affäre. Nun wird ermittelt, ob Erkrankungen und Tod mehrerer Kinder mit kontaminierter Säuglingsnahrung in Zusammenhang stehen.

Seit Anfang Januar gelten neue Kriterien für die Nährwertskala Nutri-Score im Supermarkt. Viele Markenprodukte schneiden nun schlechter ab. Nicht nur die Fruchtzwerge reagieren darauf.

Dem Wirtschaftszweig geht es schlecht, doch beim Düsseldorfer Unternehmen Gea laufen die Geschäfte. Das hat mit den Produkten des Dax-Mitglieds zu tun – und mit einem Strategieschwenk.

Immer mehr Menschen verzichten zu Jahresbeginn auf Alkohol. Das spüren auch die deutschen Brauereien. Dabei leiden die Unternehmen ohnehin schon darunter, dass der Bierdurst sinkt.